Farroto com cogumelos

 

O farro é um dos mais antigos grãos cultivados pelo homem. Inicialmente encontrado na região do Mediterrâneo, hoje em dia ele é basicamente cultivado na Itália. O fato de poder comprá-lo já sem casca facilita bastante na hora de prepará-lo já que o tempo de cozimento é bem pequeno, cerca de 15 minutos para um copo.

 

É uma excelente fonte de fibras, bem como de proteínas e ferro. Versátil, pode ser usado em sopas, saladas e pratos quentes, como este risoto que estou postando hoje. Nutricionalmente, gosto muito do farro pela quantidade de proteínas que ele agrega ao prato: 50 g do grão tem em torno de 170cal, 1g de gordura, 35 de carboidratos, e 7 g de proteína.

 

O farro nesta receita pode perfeitamente ser substituído pelo arroz arbóreo.

 

 

Então vamos à receitinha:

 

Você vai precisar:

 

1 copo de cogumelos secos;

 

5 1/2 copos de caldo de legumes;

 

2 colheres de sopa de azeite de oliva;

 

1 1/2 copo de farro cru;

 

1/2 cebola picadinha;

 

2 dentes de alho amassados;

 

6 copos de cogumelos frescos fatiados;

 

1/2 copo de vinho branco seco;

 

1/4 de copo de queijo parmesão ralado; (ou mais se você quiser…)

 

1/4 de copo de salsinha picadinha;

 

sal e pimenta a gosto.

 

Modo de preparo:

 

1) Hidrate os cogumelos secos em água quente durante 30 minutos. Corte esses cogumelos.

 

 

2) Prepare o caldo de legumes e deixe morno para uso;

 

3) Em uma panela no fogo médio, adicione óleo, o farro, a cebola e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o alho, cozinhe mais 1 minuto (foto1). Adicione os cogumelos secos (que foram hidratados) e os cogumelos frescos. Deixe por 5 minutos mexendo ocasionalmente. Por último adicione o vinho e cozinhe até o mesmo evaporar;

 

4) Adicione 1/4  de copo de caldo de legumes ao farro, misture e cozinhe por 4 minutos em fogo médio, ou até o líquido ser absorvido. Adicione mais 1/2 copo de caldo e vá adicionando de 1/2 em 1/2 copo até que cada um seja absorvido (por volta de 40 minutos). (foto2)

 

 

5) Acrescente o queijo, a salsinha, e a pimenta e mexa até o queijo derreter. Dica: antes de acrescentar o sal, prove, pois muitas vezes o próprio caldo de legumes já é salgado. Se não for o suficiente, acrescente sal à gosto.

 

 

Sirva quentinho! É muito gostoso!!

 

Óleo do bem!

Nos anos 80 e 90 se alguém nos dissesse para passar óleo na pele iríamos dizer que esta pessoa estava ficando maluca. Como vou passar óleo na pele? Porém pesquisas recentes tem descoberto que os óleos botânicos como o de Argan, óleo de maracujá, óleo de coco e muitos outros, possuem altas propriedades antioxidantes e podem ser usados com bastante tranqüilidade na pele. Tiram a irritação da pele, acalmando-a, diminuindo a inflamação.

 

A fama é ruim porque na mesma época a maioria dos cremes tinham em sua composição o famoso “óleo mineral” (também chamado parafina líquida, petrolato líquido pesado, óleo branco ou vaselina líquida), mas você sabe de onde vem este óleo?? Do petróleo! Por ser tão barato, é abundantemente utilizado nos produtos de beleza (como cremes para rosto e corpo, maquiagens e também muito utilizado nos produtos para bebês). Na verdade, é mais barato usar o óleo na produção destes produtos do que jogá-lo fora.

 

O óleo mineral (o veneninho encontrado em muitos produtos) não penetra na pele, pois atua superficialmente, e apenas lubrifica a superfície dando a sensação de hidratação, fazendo com que os poros fiquem entupidos inibindo a pele de eliminar as toxinas. Além disso, pode causar sérias reações alérgicas.

 

Ao pesquisar sobre ele foi possível encontrar opiniões de todos os lados! Mas minha experiência com produtos de óleo mineral, realmente me faz acreditar que eles são prejudiciais para a pele. No inverno aqui nos EUA usei muito o famoso creme Nívea da latinha azul. Enfim, é tão frio, que se não passar algo realmente "isolante" (ele age muito bem como barreira) a pele fica toda craquelada. Usei muito, e naquele momento foi muito útil, mas o resultado disso é que fiquei com a pele bastante congestionada, cheia de cravinhos e como os poros bastante dilatados (resultado do excesso de oleosidade!).

 

Segundo a FDA (o órgão que regulamenta alimentos e medicações aqui nos EUA), quanto mais acima o nome do ingrediente está listado no produto, mais este ingrediente está presente no mesmo. Então veja o que há numa inocente loção de bebês. Óleo mineral como o segundo ingrediente da lista!! Bom né?? A “querida” Johnson e Johnson novamente…

 

 

Foi pensando nisso e depois de saber disto que fui atrás de óleos com propriedades benéficas para a pele e os cabelos. Achei este, da marca Josie Maran, que virou meu companheiro de rotina e hidratação.

 

Com a idade, nossa pele passa a produzir menos óleo e fica mais desidratada e por isso as linhas de expressão ficam ainda mais “expressivas”. Como os óleos do bem são lipossolúveis (pois conseguem ultrapassar a oleosidade da nossa própria pele) eles penetram na pele e a hidratam profundamente. O óleo de coco e o azeite de oliva, por exemplo, são excelentes hidratantes.

 

Quando aplicado antes dos cremes antiidade, o óleo tem a propriedade de ajudar a penetração destes cremes, aumentando assim a eficiência dos mesmos, hidratando e deixando a pele super macia.

 

O óleo de Argan tem propriedade  antioxidantes é rico em vitamina E e também em ácidos graxos, isto é: gorduras do bem! Protege a pele das agressões externas, controla a oleosidade (imaginem isso: um óleo que controla a oleosidade!!) ajuda a reduzir a hiper pigmentação da pele, eficaz no tratamento da acne e hidrata, hidrata, hidrata!! É o que mais posso falar.

 

O que mais gosto nele: 100% orgânico, puro e natural, sem toxinas, perfumes e derivados de petróleo, amigo do coelhinho (cruelty free) e sem parabenos. (Logo vou falar deste último…)

 

 

Ao invés de comprar a famosa máscara de hidratação para os cabelos, optei por investir no óleo de argan pois aí sim sei o que estou usando e também posso colocar a quantidade que eu quiser. Faço sempre banhos de creme e pingo várias gotas dele antes de passar nos cabelos. Uso no rosto, nas cutículas. E como já estou testando o produto há uns 3 meses, está super aprovado!!

 

Fica a dica!

 

* POLÍTICA DO BLOG

Este blog não tem conteúdo pago. Não faço publipost nem ganho dinheiro para mencionar produtos no blog ou nas redes sociais. Coloco aqui o que gosto e o que acho que pode ser uma dica legal para as pessoas que acompanham este canal.

 

Fontes:

www.allure.com

www.wellnessmama.com

http://www.herballuxuries.com

www.wikipedia.org

www.livestrong.com

Salada de quinoa com morangos, amêndoas e hortelã

 

 

Hoje deixo uma receitinha bem fácil de quinoa (uma salada super fresca!). A quinoa, grão andino é uma alimento de alto valor biológico que nos fornece vários aminoácidos essenciais, cálcio, ferro e ômega 3 e 6.

Rica em proteínas (100g possui cerca de 12g de proteína), ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares e também a reduzir o colesterol. Fortalece os ossos, prevenindo a osteoporose, devido sua grande quantidade de cálcio. Ótimo para quem tem doença celíaca, pois não contém glúten.

Enfim, de tudo que li a respeito, me parece que a quinoa é completamente do bem, sem contra indicações, podendo ser usada de diversas formas: como saladas, em sopas, no iogurte, substituindo a farinha de trigo, nas vitaminas...

Então vamos à receitinha!

 

 SALADA DE QUINOA COM MORANGOS, AMÊNDOAS E HORTELÃ

 

Você vai precisar:
 

1 copo de quinoa;

3 colheres de sopa de óleo de gergelim; OU DE AMÊNDOAS...

2 colheres de sopa de azeite;

2 colheres de sopa de vinagre champagne;

Suco de 1 limão

6 morangos grandes fatiados fininhos;

2 cebolinhas cortadas bem fininhas (somente a parte branca e comecinho da verde);

½ copo de queijo feta; (de cabra, ou outro qualquer de sua preferência)

 ¼ de copo de amêndoas picadas ou fatiadas;

½ pepino sem pele e cortado em pedacinhos; (do tamanho que você quiser)

2 colheres de sopa de salsinha cortada;

2 colheres de sopa de hortelã cortada

 Modo de preparo: (muito fácil!)

Em uma panela, coloque dois copos de água para ferver e adicione a quinoa (foto1). Diminua a temperatura do fogão, tampe a panela e cozinhe até que a quinoa absorva toda a água (aproximadamente 12 minutos). Retire a quinoa da panela, e deixe-a esfriar.

Em um bowl pequeno, misture o óleo de gergelim, o azeite, o vinagre e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.(foto2)

Em um bowl grande, misture a quinoa (já fria) os morangos, a cebolinha, o queijo feta, amêndoas, pepino, salsinha e hortelã. Mexa a mistura do bowl pequeno e derrame sobre a quinoa. Se precisar, adicione mais sal e pimenta.(foto3)

 

Fica uma delícia!!

Absorventes higiênicos ecológicos e orgânicos, porque não?

Quando não passamos por um determinado tipo de problema muitas vezes pensamos que eles nem existem, não é mesmo? Pois foi pensando nisso que fui atrás das informações que vou colocar para vocês aqui.

 

Você sabia que é considerável o número de mulheres alérgicas aos absorventes higiênicos?? Às vezes essa alergia ocorre desde o primeiro uso, e em outros casos a pessoa simplesmente torna-se alérgica com o tempo. Os agentes alérgicos podem ser: absorventes “perfumados”, o plástico que faz contato com a calcinha, pois não deixa a pele respirar, e até mesmo as fibras usadas na constituição do produto. Os sintomas variam de pessoa para pessoa, mas no geral, coceira, bolhas e vermelhidão. Muitas vezes estes sintomas são confundidos até mesmo com doenças sexualmente transmissíveis.

 

Passeando pelo supermercado aqui encontrei um absorvente 100% orgânico. Frescura?? Não para quem é alérgico! Já vi outras marcas, mas trouxe para casa uma caixinha do Natracare (que por sinal entrará no mercado brasileiro em breve!). A linha tem vários tipos e tamanhos – como todos os absorventes que conhecemos até agora.

 

Além de não fazer mal às pessoas mais sensíveis aos absorventes comuns, outro ponto positivo é que a marca é 100% orgânica e ecológica. São utilizados apenas materiais naturais, sem o uso de cloro, aditivos químicos, perfumes e materiais plásticos. É 100% biodegradável. (Pois o plástico utilizado nos absorventes normais não é deteriorável).

 

Também achei o preço simpático: U$2.50 uma caixinha com 30 absorventes fininhos. Os de uso interno são um pouco mais caros...

 

 

 

Para ser mais precisa ao dar estas informações para vocês, fui pesquisar sobre o nosso grande conhecido e talvez o mais usado no mercado brasileiro: o Carefree. E sabe da maior?? Em nenhum lugar do pacote está escrito a composição (pelo menos na embalagem americana...), a única coisa que diz é que contém um ingrediente para inibir o odor... e é isto! Ah, fala que em caso de qualquer irritação para suspender o uso... também procurei informações no site: nada!

 

Além disso, fiz o teste da absorção! Não sei se fui justa, pois o Natracare é um pouquinho mais grossinho, embora a quantidade de líquido tenha sido completamente igual! E bem pouquinho! Eis o resultado:

 

  
 
 

A linha Natracre é cruelty free, o que é muito diferente da Johnson & Johnson, que é uma das empresas que mais testa seus produtos em animais.

 

Então, para quem tem alergia e/ou quer fazer o bem para o mundo, fica a dica!

 

É sempre bom lembrar: não tenha o hábito de usar absorventes diariamente, e quando utilizá-los, lembre-se de trocá-los de 4 em 4 horas, no mínimo.

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Marcas “muy” amigas!

Ontem fiquei triste, perplexa desapontada ou sei lá que palavra melhor definiria o meu sentimento quando folheando a edição americana da Vogue de agosto me deparei com um artigo (pequeno) porém bem significativo falando da releitura do uso das peles na moda. Hã??? Em pleno 2013, onde existe toda uma corrente a favor dos animais, onde é completamente FORA DE MODA usar um bicho (com tanta pele sintética disponível no mercado, e lindas!!) marcas como Michael Kors (o queridinho de muitas brasileiras), Prada, Fendi, Marc Jacobs (outro “queridinho”), Louis Vuitton, J. Mendel, Bottega Veneta, Marni e por último o estilista Karl Lagerfeld que fez questão de declarar que hoje em dia, o Vison (Mink, em inglês), “não é tão caro, e por isso você pode criar centenas sem estar cometendo um crime”…hã???? E completa dizendo que é tão normal poder usar vison hoje em dia, que daqui a pouco teremos óculos de vison, e brinquedos para gatos de vison!! Nada engraçado Karl Lagerfeld…

 

 

 

 

 

Bom, sem mais nada a declarar. Só não entendo porque estas marcas que já são milionárias e que tem uma clientela cativa de ricos e famosos ainda precisam apelar para este tipo de produção de roupas. Uma pena.

 

 

É muita vaidade e egoísmo de quem faz e de quem usa!


* Aqui está o resto do seu casaco de pele. 

Escondidinho de…lentilhas!!

 

 

Hoje vou postar uma receita que ficou uma delícia!! Não preciso falar muito sobre as lentilhas, e de seu elevado valor nutricional. Rica em proteínas, ajudam na regulação dos níveis de açúcar no sangue, contribuindo para que a glicose seja absorvida de forma lenta. Fonte de vitaminas e minerais, com pouca quantidade de gordura. Perfeita para elaborar vários pratos e melhor: mais magros!

 

Para “esconder” a lentilha, já que se trata de um escondidinho, fiz um purê de couve-flor e parsnip (calma gente, é uma raiz talvez prima da cenoura, só que branca e com gosto bem característico –veja na foto). Para fazer o purê, você pode substituí-la por batata, mandioca ou até mesmo fazer todo o purê de couve-flor, que fica uma delícia! A gente não dá nada pela couve-flor né? Pois então prove! A vantagem, é que é bem menos calórico que a batata, e eu diria que mais leve também.

 

 Então mãos à obra:

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 

Serve 4 pessoas, mas modestamente!

 

Para o purê:

 

 

2 parsnips (ou 2 copos) descascadas e cortadas;

1 couve-flor pequena (6 copos) sem o caule e as folhas;

1 copo de leite (se quiser pode usar de soja, de amêndoas ou arroz – todos fazem o mesmo efeito);

1 colher de sopa de azeite extra virgem;

Sal a gosto.

 

Para as lentilhas:

 

 

1 copo de lentilhas;

2 colheres de sopa de azeite extra virgem;

1 copo de cebola roxa bem cortadinha;

1 cenoura grande sem casca e fatiada bem fininha;

1 dente de alho amassado (ou mais se for do seu gosto);

6 colheres de molho de tomate;

Folhinhas de tomilho;

Sal a gosto.

 

 

Modo de fazer:

 

 

 

 

Cozinhe a parsnip e a couve-flor por cerca de 15 minutos (este tempo eu calculei depois que a água já estava fervendo) - foto1. Retire da água, amasse bem (eu coloquei no processador)  e junte o sal, o leite e o azeite (todos relacionados no “para o purê”). Bata até formar a consistência de purê (foto3) – aquele que estamos acostumados.

 

* Opcional: se você quiser pode acrescentar queijo ralado…

 

Simultaneamente, leve as lentilhas para ferver por cerca de 20 minutos. Depois, escoe. (foto2)

 

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, a cenoura, alho e sal. Refogue, por cerca de 10 minutos em fogo médio, sempre mexendo (foto4). Adicione as lentilhas, o molho de tomate, 1/2 copo de água e sal. Mexa bem – 5 minutos. Adicione mais sal e outros temperos se for de sua preferência.

 

 

 

 

Aqueça o forno a 180 graus.

 

Pronto! Coloque as lentilhas em um refratário, e por cima o purê. Deixe no forno por 10 minutos. Se você tiver como gratinar um pouco, fica perfeito! Ótimo para servir com uma saladinha!

 

 

 

 

Bom apetite!

Maquiagem orgânica?? SIM!!

Com os produtos orgânicos tomando conta do mercado e conquistando o público que gosta ou precisa ter cuidados especiais, as maquiagens e produtos de beleza orgânicos estão pipocando nas prateleiras de supermercados, lojas e farmácias aqui dos EUA. 

 

Mas afinal, o que é “maquiagem orgânica”? 

 

São produtos fabricados com plantas (origem natural) ou fabricados com matéria prima orgânica. Sem ingredientes sintéticos (que intoxicam nosso corpo) ou geneticamente modificados. 

 

Para esclarecer, vou definir o conceito de orgânico: é o produto que não teve pesticidas, fertilizantes artificiais ou elementos sintéticos na sua composição. Sabendo disso...

Aqui, para que esteja valendo como orgânico, é necessário que o produto seja aprovado pela ECOCERT® (uma organização que através de rigorosos testes e protocolos garante a certificação do produto) que faz a triagem dos mesmos e dá cartão vermelho aos que são fabricados com ingredientes nocivos à saúde. Imagine que nossa pele é o maior órgão do nosso corpo e tem grande poder de absorção. (Sim! Usamos muitas coisas que nos fazem mal...fiquei apavorada quando li a respeito – vou falar sobre isto em um post no futuro...).

Passei na farmácia e me chamou atenção a seção dos produtos da Physicians Formula, uma marca americana com um preço muito legal. Ela é a pioneira no mercado americano com certificação da ECOCERT®. Comprei dois produtinhos para experimentar – não aguentei a curiosidade! 

 

A marca (que também tem uma linha de maquiagem normal) é 100% natural e 80% orgânica (é bom não confundir as coisas: nem sempre o que é natural é orgânico). Hipoalergênica (reduz os riscos de alergia), totalmente amiga do nosso coelhinho (cruelty free), sem fragrância, dermatologicamente testada e aprovada e sem glúten! É... sabia que grande parte das pessoas com doença celíaca não pode usar maquiagem com glúten? Pode causar alergias horríveis! 

 

As vantagens do rímel: claro que eles vendem a máscara como todos – dizendo que é a mais maravilhosa, que os cílios vão ficar super cheios etc, etc...mas para mim, o que chama atenção é que é produzido sem solventes sintéticos, aqueles que deixam os nossos cílios durinhos depois que aplicamos a máscara – ao contrário, os cílios ficam molinhos; sem pigmentos sintéticos (todos são de origem natural); sem conservantes sintéticos (o que reduz o risco de irritação) e livre de petróleo. Já falei do petróleo e seus derivados neste post...ah! E o pincel é bem flexível, agradável de aplicar.

 

 

 

 

Na sua composição, elementos como laranja, óleos de lavanda, chá verde, abacate, girassol e cannabis, manteiga de karité, entre outros...

O hidratante pigmentado também tem todas as vantagens listadas acima, ainda não experimentei o suficiente para dar minha opinião final, tudo o que posso dizer é que o cheiro é muito gostoso, cítrico, acredito que seja do óleo de laranja. E a pele fica MUITO bonita!

 

 

 

A linha está crescendo, e já vi para vender outros tipos de rímel e também pó compacto. Isto é: produtos PERFEITOS para quem é alérgico! Muito legal saber que dá para ficar bonita sem se intoxicar! Fica aqui a dica.

 

 

* POLÍTICA DO BLOG
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Fonte:  www.vivawomen.net  www.wisegeek.com  www.hallgold.com  www.theceliacdiva.com

 

Dia da receitinha

         * Foto reprodução

O Agave

Muita gente acredita que ele é mocinho outras, dizem que ele é vilão. O agave é um adoçante obtido do suco de uma planta (foto acima) que por sinal é a mesma planta utilizada para fazer a tequila. É encontrada nos solos vulcânicos do México, em uma enorme variedade.

 

Porque mocinho? Por ser “natural”, o agave vem ganhando boa fama. Foi introduzido nos EUA cerca de 10 anos atrás, e depois disso tornou-se bastante popular. Sua maior qualidade é que possui um baixo índice glicêmico se comparado com outros adoçantes, e contem mais frutose do que glucose. É 1.4 vezes mais doce que o açúcar, o que faz com que você utilize menor quantidade. Ideal para adoçar bebidas quentes e também para cozinhar.

 

O vilão: apesar de ser conhecido como natural, o agave também é processado. Muito menos que o açúcar, mas é filtrado e aquecido, ou fermentado. Então a palavra “natural” é relativa – o agave nada mais é do que um açúcar (ou mel de agave, como também o chamam) obtido de uma planta. Além disso, a ingestão de alta concentração de frutose põe em risco nossa saúde – mas não vou me aprofundar neste ponto…

 

Mesmo assim, pode ser usado - com cautela, pois como já disse ele é muito mais doce. Ao comprar o agave, dê preferência para o orgânico, e também para o que é 100% puro – pois muitas marcas na tentativa de diminuir custos misturam o agave com xarope de milho.

 

Agora vamos à receitinha!

 

COOKIES DE MANGA COM COCO

 

 

 

Você vai precisar:

 

150 gramas de aveia

 

90 gramas de coco ralado

 

35 gramas de farinha de trigo integral

 

1 colher de sobremesa de fermento (não muito cheia)

 

65 gramas de tahine (pasta de gergelim)

 

2 bananas maduras amassadas

 

60 ml de agave (ou mel, se você preferir)

 

1 colher de café de essência de coco

 

1 colher de café de essência de baunilha

 

240 gramas de manga seca (desidratada) bem cortadinha

 

1 pitada de sal

 

 

 

Modo de preparo:

 

Em um bowl, coloque a aveia, o coco, a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal e misture bem. (foto1). Depois disso, coloque a banana e o tahine em um processador ou liquidificador e bata bem (foto 2). Misture com o agave e os extratos (de baunilha e coco – foto 3). Misture ao bowl de aveia e acrescente a manga picadinha. (foto 4)

 

Estão quase prontos!

 

Aqueça o forno a 180 graus. Enquanto isso faça cookies (pode ser com uma colher de sobremesa) e modele com as mãos. Coloque em uma assadeira distribuindo de forma espaçada.

 

Asse por 20 a 25 minutos. Tire do forno, deixe esfriar por 5 minutos e estão prontos!! Hummmm…quem provou gostou!

 

Eles podem ser armazenados durante uma semana na geladeira em um recipiente fechado.

 

 

 

*Fonte:
http://www.madhavasweeteners.com/
http://www.webmd.com/
http://blog.integrativenutrition.com
http://www.foodrenegade.com/

Minha primeira vez

             * Foto reprodução

Hoje vou falar um pouco de como foi experimentar leite de amêndoas pela primeira vez. Eu sei e estou acompanhando a polêmica gerada pelo leite no Brasil – talvez uma boa hora para pararmos de consumi-lo, não? Segundo meu pai, nós somos os únicos seres que desmamamos e continuamos tomando leite! Neste caso, o leite de outra espécie.

 

Aí no Brasil, eu descobri que sou muito intolerante à lactose (algo muito comum, acredito) e toda vez que tomava leite passava muito mal. Descobri fazendo um exame em laboratório – onde eles nos dão uma dose extra mega forte de lactose e depois seja o que Deus quiser! Brincadeiras à parte, passei muito mal neste dia.  Engraçado que certas coisas não me faziam tão mal, eu conseguia comer queijo minas, por exemplo, e também comer coisas que continham leite (bolos, etc…).

 

Quando mudei para os EUA, percebi que o leite daqui não me fazia mal…comecei a brincar que era a vaca…mas mesmo assim, tomava o leite lactose free (sem lactose). Até que semana passada, quando estava passando pelos vários tipos de leite que os supermercados oferecem aqui (só para vocês terem idéia: leite de arroz, de coco- mas não é como o nosso, de soja, de aveia, de castanhas, de amêndoas…) resolvi encará-los, consciente de que seria MUITO diferente do que estou acostumada a tomar: o de vaca.

 

É interessante tomar leite que vem de uma fruta ou melhor dizendo, de uma drupa, e não de um animal. Então hoje de manhã, acordei disposta a fazer meu café com leite de amêndoas. Comprei uma marca bem conhecida aqui, e sem açúcar (pois tem a opção de comprá-lo adoçado). A primeira impressão: ele é um pouquinho mais escuro que o nosso conhecido leite, um pouco mais denso também. Não ficou tão aerado como o outro, quase não fez aquela espuminha para dar o charme no café…tomei com café e achocolatado sem açúcar…os primeiros goles foram um pouco estranhos, confesso, mas dá para tomar tranquilamente! Acredito que é uma questão de hábito! O único problema, é que após o café senti um gosto amargo na boca…será que é porque não adocei de forma alguma meu café? Talvez…o fato é que vou experimentar todos e colocar aqui minha opinião para vocês!

 

As flores (lindas!) da amendoeira.

 

         * Foto reprodução

 

Nutricionalmente, 1 copo de 240ml possui 30kcal, 2,5grs. de gordura, não há gordura saturada, zero de açúcar, 1 gr. de proteína e 450mg de cálcio. Obtive estas informações da própria embalagem.

 

O melhor de tudo, é que possível fazer o leite de amêndoas em casa, e é bem fácil! Nos próximos posts vou colocar a receita do leite de amêndoas e vou inventar algum quitute com ele, porque li que ele é maravilhoso para cozinhar! Hum….

 

 

Fonte:

www.wikipedia.org

Pode usar sem maltratar!

Começo a escrever um novo post (que terá sequência com outros produtos) falando de uma linha de cabelos que é completamente CRUELTY FREE – e que se tornou a primeira empresa do seu ramo a se declarar contra qualquer tipo de crueldade ou testes em animais. 
 

A marca Paul Mitchell merece o primeiro post do “pode usar sem maltratar” porque além de ser explicitamente contra a crueldade animal (apesar de não ter o coelhinho em suas embalagens, se você olhar do lado com bastante atenção está escrito em quatro línguas: “nós cuidamos – John Paul Mitchell não faz ou endossa testes com animais”, é uma empresa extremamente consciente com os cuidados que o planeta precisa ter para continuar progredindo sem tanta degradação.

 

 

Além dos animais, a empresa faz parte de uma organização que se preocupa com o reflorestamento de árvores e mantém uma fazenda sustentável e com energia solar hospedada no Havaí desde 1987 onde são produzidas muitas das matérias primas utilizadas nos seus produtos.

 

 

Com certeza este movimento  fez parte também do marketing da empresa, mas e daí? Qual o problema, se é uma empresa preocupada com o mundo? Não vejo problema nenhum!
 

A linha de cuidados com o cabelo é enorme, e eu particularmente gosto muito do Super Skinny Daily Shampoo – um shampoo bem delicado e transparente, que pode ser usado todos os dias e que deixa o cabelo hidratado e ainda de lambuja ajuda a dar uma domada no frizz! Mas shampoo é uma coisa muito pessoal, né? Além do tipo de cabelo também tem a região que você mora. Aqui nos EUA é muito seco, então com este clima, este shampoo fica uma maravilha no meu cabelo!
 

Sei que no Brasil a marca também é vendida e encontrada com facilidade em farmácias e supermercados. Então fica aqui a primeira dica pra quem quer usar sem maltratar.

 

 

Fonte:

www.paulmitchell.com

www.peta.org

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Fique de olho no coelhinho!!

Cruelty Free (que quer dizer sem crueldade) é nome do movimento que certas empresas adotam como filosofia para a produção do seu produto. Na prática, um produto Cruelty Free não é testado em animais. Este movimento é relativamente novo, já que remédios, cosméticos, maquiagens, medicamentos, produtos de higiene e limpeza foram durante muito tempo (e ainda são)  testados nos pobres bichinhos, originando muito sofrimento e dor além da morte de milhares de animais por ano. Pensando bem, não faz tanto sentido testar produtos em animais, pois uma aspirina, por exemplo, que alivia nossa dor de cabeça rapidinho, é capaz de matar um gato também bem rapidinho. Então nem sempre o que é testado em animais necessariamente vai ser bom para o ser humano e vice-versa.

 * Tentei selecionar as fotos mais “leves”
 

Coelhos, camundongos, chipanzés, cães e porquinhos da índia são utilizados para tais experimentos, sendo forçados a comer, inalar, ou tendo certas substâncias esfregadas na pele, nos olhos e nas orelhas durante 28 a 90 dias, para ver se ocorrem processos alérgicos. Depois disso, todos são mortos. Bom, eu não vou dar detalhes da crueldade, quem quiser pode pesquisar nos links que vou deixar abaixo, tudo o que posso dizer é que é extremamente desumano. 

 

Mas então você deve estar pensando: se não testarmos em animais como vamos saber se os produtos que usamos e que ingerimos são seguros? As alternativas são muitas, porém mais caras. Por isso, é “melhor” pegar o coelhinho e mata-lo, do que, por exemplo, reconstruir a epiderme humana em laboratório, ou fazer experimentos in vitro e até mesmo coletar células de determinados órgãos para análise. (o que já vem acontecendo). Além disso, uma alternativa muito simples é utilizar como matéria prima os elementos já conhecidos como seguros – em torno de 20.000 catalogados. 

 

O movimento no mundo: 

 

De forma geral, 80% dos países do mundo ainda utilizam deste recurso pré-histórico para testar seus produtos. 

 

Começo pela China (vocês vão pensar que sou contra este país, mas já disse, na minha opinião, ela é um dos países mais antiéticos do mundo!). Na China, a lei é: absolutamente TUDO deve ser testado em animais. 

 

Nos EUA, não é proibido a utilização de animais em testes, porém, a lei permite livre arbítrio para as empresas fazerem suas escolhas. Isto é: continua cruel quem quer!

Na Europa, há mais de 25 anos alternativas são adotadas e é proibida a utilização de animais para testes! Viva a Europa!! 

 

E no nosso Brasil, infelizmente ainda não há uma lei que regulamenta o fim do uso de animais nos testes. Porém, a partir deste ano, existe um pedido oficial da Sociedade Internacional Protetora dos Animais (HSI) para que o país passe a usar soluções alternativas na produção de seus produtos. Você é a favor? Então ajude, assinando o abaixo assinado oficial desta organização clicando aqui. 

 

E como último comentário, pois poderia escrever horas sobre o assunto, é importante ressaltar que algumas empresas que se dizem “Cruelty Free” não são de verdade o que estão dizendo! Explico: se na China, só é permitido a venda de produtos que foram testados em animais, empresas mesmo que de outros países que vendem na China automaticamente entram no padrão das leis deste país. Por isso, fique de olho bem aberto. 

 

Se você tem interesse em saber quais indústrias apostam na produção sem crueldade, é bem fácil: é só fazer o download (e é de graça!) neste link, preencher alguns dados e receber o guia, que é bem pequenininho, e em inglês. 

 

O que posso dizer, é que dá gosto comprar uma maquiagem de uma marca (alemã) super badalada atualmente como a Urban Decay e ver escrito em seus produtos: “nós não utilizamos animais para testes. Como alguém pode fazer isso?” Só posso dar parabéns às empresas que corajosamente adotaram uma postura diferente da mesmice. 

 

No Brasil, ainda é fraca a quantidade de produtos com o coelhinho ou vegan (como também pode ser denominado), mas é possível encontrar produtos de empresas multinacionais que não utilizam animais em testes. Você pode ver a lista completa clicando aqui.

E fique atento:

Nossa querida Jonhson e Jonhson (que sempre tem bebês tão fofos em suas propagandas)  não é nem um pouco amiga dos animais. Todos os produtos da marca Kleenex são testados (lenços, papel higiênico, etc). Fraldas da turma da Mônica e Hugies também! L

Acredito que houve um boicote (ou força política?) à lista das empresas brasileiras que testam seus produtos nos animais, pois ela foi tirada do site. No lugar, foi publicada lista das empresas internacionais. Aqui estão elas.

Meu objetivo neste post é conscientizar, pois como já disse vivemos no automático, e não nos damos conta da barbárie que ocorre para a fabricação de determinados produtos até chegarem à nossas mãos. Que tal um boicote às indústrias desumanas? Já que os animais não podem pedir ajuda, vamos fazer por eles! Pense sobre isso.

 

 

 

Para saber mais:

www.peta.org (em inglês)

www.pea.org.br (em português)

www.neavs.org (em inglês)

www.crueltyfreeinternational.org (em ingles)

www.hsi.org (em inglês)

http://www.crueltyfreeinternational.org/en/ (em inglês)

http://www.vegetarianismo.com.br/sitio/index.php?option=com_content&task=view&id=409&Itemid=104 (em português)

http://humanelychic.blogspot.com/ (em inglês e muito interessante!)

Dia da receitinha

Hoje é dia de uma receitinha muitooooo gostosa. Preparei um cogumelo Portobello (aquele bem grandão) recheado com queijo e farofa de germe de trigo. Ele é ideal para este tipo de receita por ter um chapéu grande – ótimo para servir de entrada ou acompanhamento de um prato.

Antes de começar, vou dar a dica de como preparar o cogumelo para recheá-lo. Já dei a dica de como lavar no post anterior, e depois de limpo, é necessário: 

 

Limpar as guelras do cogumelo: as guelras são as partes pretinhas do Portobello. Para limpá-las é muito fácil: com uma colher raspe delicadamente a parte preta. Não é necessário colocar força, viu? Você vai perceber que é delicado e é só uma camadinha bem fininha. Feito isso, você pode passar água, ou simplesmente limpar com um papel toalha umedecido. Está pronto para iniciarmos os trabalhos!

 

Ingredientes:

4 cogumelos Portobello
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 pimenta de sua preferência (dedo-de-moça, malagueta…)
3 dentes de alho
1/2 copo de germe de trigo
10 colheres de sopa de queijo mussarela ralado (eu usei o mais magro…)
1 potinho de iogurte natural desnatado (pode ser grego ou normal)
4 cebolinhas picadas
salsinha
sal e pimenta


Modo de preparo:

Remova os cabinhos e as guelras dos cogumelos (como indiquei acima). Em uma panela, derreta a manteiga, metade da cebolinha, a pimenta e o alho amassado misturando e mexendo tudo por aproximadamente 3 minutos. Adicione o germe de trigo e misture por mais 1 minuto. Retire do fogo, adicione a salsinha, e tempere com sal e pimenta a gosto.




Aqueça o forno a 190 graus.

Coloque os cogumelos em uma forma antiaderente (eu forrei uma forma com papel alumínio) e recheie com a mussarela (abaixo foto 1). Feito isto, distribua a farofa de germe de trigo entre os 4 cogumelos. Coloque um fiozinho de azeite em cada um e asse por aproximadamente 20 minutos. (Abaixo foto 2).


Enquanto isso, tempere o iogurte – eu temperei com sal e pimenta a gosto.

Após 20 minutos, retire os cogumelos do forno, e coloque uma colher generosa de iogurte em cada um. Salpique cebolinha e está pronto!! (Eu também coloquei um pouquinho de pimenta em flocos).  

O que faz com que essa receita fique deliciosa, é justamente a crocância da farofa com o geladinho e amarguinho do iogurte. MUITO BOM!!!!

Power Foods

Eles são conhecidos e utilizados na culinária chinesa desde 900a.c., e constituem uma família de 60 tipos diferentes – sendo que alguns deles são tão caros que nem são produzidos comercialmente.

Eles são feiosos – mas eu adoro estes feiosos! Tanto na sua forma natural quanto seco, sou fã do sabor que eles acrescentam às receitas.

Além disso, eles são poderosos, pois são super funcionais e medicinais. Possuem elementos antivirais, anti-inflamatórios e antibióticos. Também são compostos por polissacarídeos, que aumentam nosso sistema imunológico e podem nos ajudar a lutar contra o câncer.

Todos os “feiosos” são boas fontes de vitamina B, incluindo o folato – que protege contra as más formações do feto e também ajuda a prevenir as doenças cardíacas – assim como fibras e proteínas. E o melhor: são pobres em gorduras. Alguns tipos ainda são fontes de vitamina D, essencial para a absorção do cálcio.

Cada tipo possui qualidades distintas. Por exemplo:

· 1) Os Shiitakes melhoram nosso sistema imunológico graças à presença de um carboidrato chamado Lentinano – que também é antiviral e antimicrobiano. Os antioxidantes presentes nele também atacam os radicais livres (aqueles que nos fazem envelhecer!!). Testes de laboratório com extratos de shiitakes mostram que eles inibem a proliferação de células de cólon e câncer de mama.

· 2) O Maitake, além de ter propriedades que ajudam nosso corpo a lutar contra o câncer também é usado para diminuir os efeitos colaterais da quimioterapia. Assim como os Shiitakes, também atuam no nosso sistema imunológico, ajudando a manter o nível de açúcar no sangue baixo e controlando a pressão sanguínea.

· 3) O cogumelo Ostra auxilia a baixar o colesterol, pois inibe uma enzima que faz a síntese do mesmo.

 

 

· 4) O do tipo Morels: oferece sete aminoácidos que são indispensáveis na construção e manutenção de tecidos (como o tecido muscular). Além disso, servem para a formação de enzimas, anticorpos, hormônios, fornecimento de energia e também na regulação de processos metabólicos.

· 5) Os Portobellos e os Creminis são fontes de potássio que tem um papel importante para o bom funcionamento dos músculos e é também responsável pelo relaxamento muscular, além de ajudar o pâncreas a liberar a insulina. A falta desse mineral (Potássio) no organismo pode causar deficiência nos batimentos cardíacos e enfraquecimento muscular, responsáveis pelas conhecidas câimbras. Também é importante para manter a pressão arterial estável, pois a hipertensão arterial surge quando há muito sódio no organismo.

 

É bom saber: os cogumelos secos têm as mesmas propriedades que os cogumelos em natura.

 

Como comprar:

 

Quando comprar frescos, procure aqueles de textura firme, com o chapéu rosa ou amarronzado. Evite os pálidos ou os que estão com os chapéus cortados. Quando possível, compre toda a estrutura do cogumelo – não apenas um e opte também para os que ainda não foram cortados (aqui nos EUA eles vendem bandejas com os cogumelos já fatiados). Evite os que têm muitos buracos. Compre orgânicos, se estiverem disponíveis.

 

Como guardar:

 

 

Guarde os cogumelos frescos em um saco de papel (ou enrolados em um papel pardo) na geladeira por até 3 dias. Não os coloque em sacos plásticos, pois estes manterão os cogumelos encharcados, já que 90% da composição deles é água. (sabia?)

 

Os secos podem ser guardados por até um ano em um lugar seco, fechado hermeticamente e de preferência no escuro.

 

 

Dica de como limpá-los:

 

Não há necessidade de lavar os cogumelos – só se a sujeira persistir – aí sim pode abrir a pia só com um fio de água e delicadamente com uma escovinha remover esta sujeira. Do contrário, você pode higienizá-los a seco, com uma escovinha (pode ser até uma de dentes, macia) e passar uma toalha de papel úmida. Corte as partes que estão esponjosas, e também a pontinha dos cabinhos.

 

Tudo isso, claro, com muito cuidado! Lembre-se, você está limpando um cogumelo e não uma pedra!
J

 

 

No próximo post uma receita de Portobello assado com farofa de germe de trigo! Hum...

*Fontes:

Whole Living Magazine
Power Foods by Martha Stewart