Farroto com cogumelos

 

O farro é um dos mais antigos grãos cultivados pelo homem. Inicialmente encontrado na região do Mediterrâneo, hoje em dia ele é basicamente cultivado na Itália. O fato de poder comprá-lo já sem casca facilita bastante na hora de prepará-lo já que o tempo de cozimento é bem pequeno, cerca de 15 minutos para um copo.

 

É uma excelente fonte de fibras, bem como de proteínas e ferro. Versátil, pode ser usado em sopas, saladas e pratos quentes, como este risoto que estou postando hoje. Nutricionalmente, gosto muito do farro pela quantidade de proteínas que ele agrega ao prato: 50 g do grão tem em torno de 170cal, 1g de gordura, 35 de carboidratos, e 7 g de proteína.

 

O farro nesta receita pode perfeitamente ser substituído pelo arroz arbóreo.

 

 

Então vamos à receitinha:

 

Você vai precisar:

 

1 copo de cogumelos secos;

 

5 1/2 copos de caldo de legumes;

 

2 colheres de sopa de azeite de oliva;

 

1 1/2 copo de farro cru;

 

1/2 cebola picadinha;

 

2 dentes de alho amassados;

 

6 copos de cogumelos frescos fatiados;

 

1/2 copo de vinho branco seco;

 

1/4 de copo de queijo parmesão ralado; (ou mais se você quiser…)

 

1/4 de copo de salsinha picadinha;

 

sal e pimenta a gosto.

 

Modo de preparo:

 

1) Hidrate os cogumelos secos em água quente durante 30 minutos. Corte esses cogumelos.

 

 

2) Prepare o caldo de legumes e deixe morno para uso;

 

3) Em uma panela no fogo médio, adicione óleo, o farro, a cebola e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o alho, cozinhe mais 1 minuto (foto1). Adicione os cogumelos secos (que foram hidratados) e os cogumelos frescos. Deixe por 5 minutos mexendo ocasionalmente. Por último adicione o vinho e cozinhe até o mesmo evaporar;

 

4) Adicione 1/4  de copo de caldo de legumes ao farro, misture e cozinhe por 4 minutos em fogo médio, ou até o líquido ser absorvido. Adicione mais 1/2 copo de caldo e vá adicionando de 1/2 em 1/2 copo até que cada um seja absorvido (por volta de 40 minutos). (foto2)

 

 

5) Acrescente o queijo, a salsinha, e a pimenta e mexa até o queijo derreter. Dica: antes de acrescentar o sal, prove, pois muitas vezes o próprio caldo de legumes já é salgado. Se não for o suficiente, acrescente sal à gosto.

 

 

Sirva quentinho! É muito gostoso!!

 

Óleo do bem!

Nos anos 80 e 90 se alguém nos dissesse para passar óleo na pele iríamos dizer que esta pessoa estava ficando maluca. Como vou passar óleo na pele? Porém pesquisas recentes tem descoberto que os óleos botânicos como o de Argan, óleo de maracujá, óleo de coco e muitos outros, possuem altas propriedades antioxidantes e podem ser usados com bastante tranqüilidade na pele. Tiram a irritação da pele, acalmando-a, diminuindo a inflamação.

 

A fama é ruim porque na mesma época a maioria dos cremes tinham em sua composição o famoso “óleo mineral” (também chamado parafina líquida, petrolato líquido pesado, óleo branco ou vaselina líquida), mas você sabe de onde vem este óleo?? Do petróleo! Por ser tão barato, é abundantemente utilizado nos produtos de beleza (como cremes para rosto e corpo, maquiagens e também muito utilizado nos produtos para bebês). Na verdade, é mais barato usar o óleo na produção destes produtos do que jogá-lo fora.

 

O óleo mineral (o veneninho encontrado em muitos produtos) não penetra na pele, pois atua superficialmente, e apenas lubrifica a superfície dando a sensação de hidratação, fazendo com que os poros fiquem entupidos inibindo a pele de eliminar as toxinas. Além disso, pode causar sérias reações alérgicas.

 

Ao pesquisar sobre ele foi possível encontrar opiniões de todos os lados! Mas minha experiência com produtos de óleo mineral, realmente me faz acreditar que eles são prejudiciais para a pele. No inverno aqui nos EUA usei muito o famoso creme Nívea da latinha azul. Enfim, é tão frio, que se não passar algo realmente "isolante" (ele age muito bem como barreira) a pele fica toda craquelada. Usei muito, e naquele momento foi muito útil, mas o resultado disso é que fiquei com a pele bastante congestionada, cheia de cravinhos e como os poros bastante dilatados (resultado do excesso de oleosidade!).

 

Segundo a FDA (o órgão que regulamenta alimentos e medicações aqui nos EUA), quanto mais acima o nome do ingrediente está listado no produto, mais este ingrediente está presente no mesmo. Então veja o que há numa inocente loção de bebês. Óleo mineral como o segundo ingrediente da lista!! Bom né?? A “querida” Johnson e Johnson novamente…

 

 

Foi pensando nisso e depois de saber disto que fui atrás de óleos com propriedades benéficas para a pele e os cabelos. Achei este, da marca Josie Maran, que virou meu companheiro de rotina e hidratação.

 

Com a idade, nossa pele passa a produzir menos óleo e fica mais desidratada e por isso as linhas de expressão ficam ainda mais “expressivas”. Como os óleos do bem são lipossolúveis (pois conseguem ultrapassar a oleosidade da nossa própria pele) eles penetram na pele e a hidratam profundamente. O óleo de coco e o azeite de oliva, por exemplo, são excelentes hidratantes.

 

Quando aplicado antes dos cremes antiidade, o óleo tem a propriedade de ajudar a penetração destes cremes, aumentando assim a eficiência dos mesmos, hidratando e deixando a pele super macia.

 

O óleo de Argan tem propriedade  antioxidantes é rico em vitamina E e também em ácidos graxos, isto é: gorduras do bem! Protege a pele das agressões externas, controla a oleosidade (imaginem isso: um óleo que controla a oleosidade!!) ajuda a reduzir a hiper pigmentação da pele, eficaz no tratamento da acne e hidrata, hidrata, hidrata!! É o que mais posso falar.

 

O que mais gosto nele: 100% orgânico, puro e natural, sem toxinas, perfumes e derivados de petróleo, amigo do coelhinho (cruelty free) e sem parabenos. (Logo vou falar deste último…)

 

 

Ao invés de comprar a famosa máscara de hidratação para os cabelos, optei por investir no óleo de argan pois aí sim sei o que estou usando e também posso colocar a quantidade que eu quiser. Faço sempre banhos de creme e pingo várias gotas dele antes de passar nos cabelos. Uso no rosto, nas cutículas. E como já estou testando o produto há uns 3 meses, está super aprovado!!

 

Fica a dica!

 

* POLÍTICA DO BLOG

Este blog não tem conteúdo pago. Não faço publipost nem ganho dinheiro para mencionar produtos no blog ou nas redes sociais. Coloco aqui o que gosto e o que acho que pode ser uma dica legal para as pessoas que acompanham este canal.

 

Fontes:

www.allure.com

www.wellnessmama.com

http://www.herballuxuries.com

www.wikipedia.org

www.livestrong.com

Salada de quinoa com morangos, amêndoas e hortelã

 

 

Hoje deixo uma receitinha bem fácil de quinoa (uma salada super fresca!). A quinoa, grão andino é uma alimento de alto valor biológico que nos fornece vários aminoácidos essenciais, cálcio, ferro e ômega 3 e 6.

Rica em proteínas (100g possui cerca de 12g de proteína), ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares e também a reduzir o colesterol. Fortalece os ossos, prevenindo a osteoporose, devido sua grande quantidade de cálcio. Ótimo para quem tem doença celíaca, pois não contém glúten.

Enfim, de tudo que li a respeito, me parece que a quinoa é completamente do bem, sem contra indicações, podendo ser usada de diversas formas: como saladas, em sopas, no iogurte, substituindo a farinha de trigo, nas vitaminas...

Então vamos à receitinha!

 

 SALADA DE QUINOA COM MORANGOS, AMÊNDOAS E HORTELÃ

 

Você vai precisar:
 

1 copo de quinoa;

3 colheres de sopa de óleo de gergelim; OU DE AMÊNDOAS...

2 colheres de sopa de azeite;

2 colheres de sopa de vinagre champagne;

Suco de 1 limão

6 morangos grandes fatiados fininhos;

2 cebolinhas cortadas bem fininhas (somente a parte branca e comecinho da verde);

½ copo de queijo feta; (de cabra, ou outro qualquer de sua preferência)

 ¼ de copo de amêndoas picadas ou fatiadas;

½ pepino sem pele e cortado em pedacinhos; (do tamanho que você quiser)

2 colheres de sopa de salsinha cortada;

2 colheres de sopa de hortelã cortada

 Modo de preparo: (muito fácil!)

Em uma panela, coloque dois copos de água para ferver e adicione a quinoa (foto1). Diminua a temperatura do fogão, tampe a panela e cozinhe até que a quinoa absorva toda a água (aproximadamente 12 minutos). Retire a quinoa da panela, e deixe-a esfriar.

Em um bowl pequeno, misture o óleo de gergelim, o azeite, o vinagre e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.(foto2)

Em um bowl grande, misture a quinoa (já fria) os morangos, a cebolinha, o queijo feta, amêndoas, pepino, salsinha e hortelã. Mexa a mistura do bowl pequeno e derrame sobre a quinoa. Se precisar, adicione mais sal e pimenta.(foto3)

 

Fica uma delícia!!

Absorventes higiênicos ecológicos e orgânicos, porque não?

Quando não passamos por um determinado tipo de problema muitas vezes pensamos que eles nem existem, não é mesmo? Pois foi pensando nisso que fui atrás das informações que vou colocar para vocês aqui.

 

Você sabia que é considerável o número de mulheres alérgicas aos absorventes higiênicos?? Às vezes essa alergia ocorre desde o primeiro uso, e em outros casos a pessoa simplesmente torna-se alérgica com o tempo. Os agentes alérgicos podem ser: absorventes “perfumados”, o plástico que faz contato com a calcinha, pois não deixa a pele respirar, e até mesmo as fibras usadas na constituição do produto. Os sintomas variam de pessoa para pessoa, mas no geral, coceira, bolhas e vermelhidão. Muitas vezes estes sintomas são confundidos até mesmo com doenças sexualmente transmissíveis.

 

Passeando pelo supermercado aqui encontrei um absorvente 100% orgânico. Frescura?? Não para quem é alérgico! Já vi outras marcas, mas trouxe para casa uma caixinha do Natracare (que por sinal entrará no mercado brasileiro em breve!). A linha tem vários tipos e tamanhos – como todos os absorventes que conhecemos até agora.

 

Além de não fazer mal às pessoas mais sensíveis aos absorventes comuns, outro ponto positivo é que a marca é 100% orgânica e ecológica. São utilizados apenas materiais naturais, sem o uso de cloro, aditivos químicos, perfumes e materiais plásticos. É 100% biodegradável. (Pois o plástico utilizado nos absorventes normais não é deteriorável).

 

Também achei o preço simpático: U$2.50 uma caixinha com 30 absorventes fininhos. Os de uso interno são um pouco mais caros...

 

 

 

Para ser mais precisa ao dar estas informações para vocês, fui pesquisar sobre o nosso grande conhecido e talvez o mais usado no mercado brasileiro: o Carefree. E sabe da maior?? Em nenhum lugar do pacote está escrito a composição (pelo menos na embalagem americana...), a única coisa que diz é que contém um ingrediente para inibir o odor... e é isto! Ah, fala que em caso de qualquer irritação para suspender o uso... também procurei informações no site: nada!

 

Além disso, fiz o teste da absorção! Não sei se fui justa, pois o Natracare é um pouquinho mais grossinho, embora a quantidade de líquido tenha sido completamente igual! E bem pouquinho! Eis o resultado:

 

  
 
 

A linha Natracre é cruelty free, o que é muito diferente da Johnson & Johnson, que é uma das empresas que mais testa seus produtos em animais.

 

Então, para quem tem alergia e/ou quer fazer o bem para o mundo, fica a dica!

 

É sempre bom lembrar: não tenha o hábito de usar absorventes diariamente, e quando utilizá-los, lembre-se de trocá-los de 4 em 4 horas, no mínimo.

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Marcas “muy” amigas!

Ontem fiquei triste, perplexa desapontada ou sei lá que palavra melhor definiria o meu sentimento quando folheando a edição americana da Vogue de agosto me deparei com um artigo (pequeno) porém bem significativo falando da releitura do uso das peles na moda. Hã??? Em pleno 2013, onde existe toda uma corrente a favor dos animais, onde é completamente FORA DE MODA usar um bicho (com tanta pele sintética disponível no mercado, e lindas!!) marcas como Michael Kors (o queridinho de muitas brasileiras), Prada, Fendi, Marc Jacobs (outro “queridinho”), Louis Vuitton, J. Mendel, Bottega Veneta, Marni e por último o estilista Karl Lagerfeld que fez questão de declarar que hoje em dia, o Vison (Mink, em inglês), “não é tão caro, e por isso você pode criar centenas sem estar cometendo um crime”…hã???? E completa dizendo que é tão normal poder usar vison hoje em dia, que daqui a pouco teremos óculos de vison, e brinquedos para gatos de vison!! Nada engraçado Karl Lagerfeld…

 

 

 

 

 

Bom, sem mais nada a declarar. Só não entendo porque estas marcas que já são milionárias e que tem uma clientela cativa de ricos e famosos ainda precisam apelar para este tipo de produção de roupas. Uma pena.

 

 

É muita vaidade e egoísmo de quem faz e de quem usa!


* Aqui está o resto do seu casaco de pele. 

Escondidinho de…lentilhas!!

 

 

Hoje vou postar uma receita que ficou uma delícia!! Não preciso falar muito sobre as lentilhas, e de seu elevado valor nutricional. Rica em proteínas, ajudam na regulação dos níveis de açúcar no sangue, contribuindo para que a glicose seja absorvida de forma lenta. Fonte de vitaminas e minerais, com pouca quantidade de gordura. Perfeita para elaborar vários pratos e melhor: mais magros!

 

Para “esconder” a lentilha, já que se trata de um escondidinho, fiz um purê de couve-flor e parsnip (calma gente, é uma raiz talvez prima da cenoura, só que branca e com gosto bem característico –veja na foto). Para fazer o purê, você pode substituí-la por batata, mandioca ou até mesmo fazer todo o purê de couve-flor, que fica uma delícia! A gente não dá nada pela couve-flor né? Pois então prove! A vantagem, é que é bem menos calórico que a batata, e eu diria que mais leve também.

 

 Então mãos à obra:

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 

Serve 4 pessoas, mas modestamente!

 

Para o purê:

 

 

2 parsnips (ou 2 copos) descascadas e cortadas;

1 couve-flor pequena (6 copos) sem o caule e as folhas;

1 copo de leite (se quiser pode usar de soja, de amêndoas ou arroz – todos fazem o mesmo efeito);

1 colher de sopa de azeite extra virgem;

Sal a gosto.

 

Para as lentilhas:

 

 

1 copo de lentilhas;

2 colheres de sopa de azeite extra virgem;

1 copo de cebola roxa bem cortadinha;

1 cenoura grande sem casca e fatiada bem fininha;

1 dente de alho amassado (ou mais se for do seu gosto);

6 colheres de molho de tomate;

Folhinhas de tomilho;

Sal a gosto.

 

 

Modo de fazer:

 

 

 

 

Cozinhe a parsnip e a couve-flor por cerca de 15 minutos (este tempo eu calculei depois que a água já estava fervendo) - foto1. Retire da água, amasse bem (eu coloquei no processador)  e junte o sal, o leite e o azeite (todos relacionados no “para o purê”). Bata até formar a consistência de purê (foto3) – aquele que estamos acostumados.

 

* Opcional: se você quiser pode acrescentar queijo ralado…

 

Simultaneamente, leve as lentilhas para ferver por cerca de 20 minutos. Depois, escoe. (foto2)

 

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, a cenoura, alho e sal. Refogue, por cerca de 10 minutos em fogo médio, sempre mexendo (foto4). Adicione as lentilhas, o molho de tomate, 1/2 copo de água e sal. Mexa bem – 5 minutos. Adicione mais sal e outros temperos se for de sua preferência.

 

 

 

 

Aqueça o forno a 180 graus.

 

Pronto! Coloque as lentilhas em um refratário, e por cima o purê. Deixe no forno por 10 minutos. Se você tiver como gratinar um pouco, fica perfeito! Ótimo para servir com uma saladinha!

 

 

 

 

Bom apetite!

Maquiagem orgânica?? SIM!!

Com os produtos orgânicos tomando conta do mercado e conquistando o público que gosta ou precisa ter cuidados especiais, as maquiagens e produtos de beleza orgânicos estão pipocando nas prateleiras de supermercados, lojas e farmácias aqui dos EUA. 

 

Mas afinal, o que é “maquiagem orgânica”? 

 

São produtos fabricados com plantas (origem natural) ou fabricados com matéria prima orgânica. Sem ingredientes sintéticos (que intoxicam nosso corpo) ou geneticamente modificados. 

 

Para esclarecer, vou definir o conceito de orgânico: é o produto que não teve pesticidas, fertilizantes artificiais ou elementos sintéticos na sua composição. Sabendo disso...

Aqui, para que esteja valendo como orgânico, é necessário que o produto seja aprovado pela ECOCERT® (uma organização que através de rigorosos testes e protocolos garante a certificação do produto) que faz a triagem dos mesmos e dá cartão vermelho aos que são fabricados com ingredientes nocivos à saúde. Imagine que nossa pele é o maior órgão do nosso corpo e tem grande poder de absorção. (Sim! Usamos muitas coisas que nos fazem mal...fiquei apavorada quando li a respeito – vou falar sobre isto em um post no futuro...).

Passei na farmácia e me chamou atenção a seção dos produtos da Physicians Formula, uma marca americana com um preço muito legal. Ela é a pioneira no mercado americano com certificação da ECOCERT®. Comprei dois produtinhos para experimentar – não aguentei a curiosidade! 

 

A marca (que também tem uma linha de maquiagem normal) é 100% natural e 80% orgânica (é bom não confundir as coisas: nem sempre o que é natural é orgânico). Hipoalergênica (reduz os riscos de alergia), totalmente amiga do nosso coelhinho (cruelty free), sem fragrância, dermatologicamente testada e aprovada e sem glúten! É... sabia que grande parte das pessoas com doença celíaca não pode usar maquiagem com glúten? Pode causar alergias horríveis! 

 

As vantagens do rímel: claro que eles vendem a máscara como todos – dizendo que é a mais maravilhosa, que os cílios vão ficar super cheios etc, etc...mas para mim, o que chama atenção é que é produzido sem solventes sintéticos, aqueles que deixam os nossos cílios durinhos depois que aplicamos a máscara – ao contrário, os cílios ficam molinhos; sem pigmentos sintéticos (todos são de origem natural); sem conservantes sintéticos (o que reduz o risco de irritação) e livre de petróleo. Já falei do petróleo e seus derivados neste post...ah! E o pincel é bem flexível, agradável de aplicar.

 

 

 

 

Na sua composição, elementos como laranja, óleos de lavanda, chá verde, abacate, girassol e cannabis, manteiga de karité, entre outros...

O hidratante pigmentado também tem todas as vantagens listadas acima, ainda não experimentei o suficiente para dar minha opinião final, tudo o que posso dizer é que o cheiro é muito gostoso, cítrico, acredito que seja do óleo de laranja. E a pele fica MUITO bonita!

 

 

 

A linha está crescendo, e já vi para vender outros tipos de rímel e também pó compacto. Isto é: produtos PERFEITOS para quem é alérgico! Muito legal saber que dá para ficar bonita sem se intoxicar! Fica aqui a dica.

 

 

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Fonte:  www.vivawomen.net  www.wisegeek.com  www.hallgold.com  www.theceliacdiva.com